Витамин А (CAS: 68-26-8; 11103-57-4)
ВЕЩЬ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | ИНДЕКС |
Описание | Желтоватые или коричневые частицы | Соответствует требованиям |
Растворимость | Растворимы в воде | Соответствует требованиям |
Удостоверение личности | Соответствует требованиям | Соответствует требованиям |
Размер частицы | Все проходят через сито 20 меш | Соответствует требованиям |
Убыток от высыхания | ≤5.0% | 3,9% |
анализ | 90,0% ~ 120,0% (450 000 ~ 600 000 МЕ / г) | 102,5% (512 500 МЕ / г) |
Витамин А представляет собой группу ненасыщенных питательных органических соединений, в которую входят ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и несколько каротиноидов провитамина А и бета-каротин. Витамин А выполняет несколько функций: он важен для роста и развития, для поддержания иммунная система и хорошее зрение. Витамин А необходим сетчатке глаза в форме сетчатки глаза, которая в сочетании с белком опсином образует родопсин, светопоглощающую молекулу, необходимую как для слабого освещения (зрительное зрение), так и для цветного зрения. Витамин А также выполняет совершенно другую роль в качестве ретиноевой кислоты (необратимо окисленной формы ретинола), которая является важным гормоноподобным фактором роста для эпителиальных и других клеток.
В пищевых продуктах животного происхождения основной формой витамина А является сложный эфир, прежде всего ретинилпальмитат, который превращается в ретинол (химически спирт) в тонкой кишке. Форма ретинола функционирует в качестве запасной формы витамина и может превращаться в ретинальную форму и из ее визуально активной альдегидной формы.
Все формы витамина А имеют бета-иононное кольцо, к которому присоединена изопреноидная цепь, называемое ретинильной группой. Обе структурные особенности необходимы для витаминной активности. Оранжевый пигмент моркови (бета-каротин) можно представить в виде двух связанных ретинильных групп, которые используются в организме для повышения уровня витамина А. Альфа-каротин и гамма-каротин также имеют одну ретинильную группу, которая придает им некоторую витаминную активность. Ни один из других каротинов не обладает витаминной активностью. Каротиноид бета-криптоксантин обладает ионогенной группой и обладает витаминной активностью у людей.
Эквивалентности ретиноидов и каротиноидов (МЕ)
Поскольку некоторые каротиноиды могут превращаться в витамин А, были предприняты попытки определить, сколько из них в рационе эквивалентно определенному количеству ретинола, чтобы можно было сравнить полезные свойства различных продуктов. Ситуация может сбивать с толку, потому что принятые эквивалентности изменились. В течение многих лет использовалась система эквивалентностей, в которой международная единица (МЕ) была равна 0,3 мкг ретинола, 0,6 мкг β-каротина или 1,2 мкг других каротиноидов провитамина А. Позже была введена единица, называемая ретиноловым эквивалентом (RE). До 2001 года один RE соответствовал 1 мкг ретинола, 2 мкг β-каротина, растворенного в масле (он растворяется только частично в большинстве пилюль из-за очень плохой растворимости в любой среде), 6 мкг β-каротина в обычной пище ( потому что он не всасывается так же хорошо, как в маслах), и 12 мкг α-каротина, γ-каротина или β-криптоксантина в пищу.
Более новые исследования показали, что поглощение каротиноидов провитамина-А вдвое меньше, чем считалось ранее. В результате в 2001 году Институт медицины США рекомендовал новое подразделение, эквивалентное активности ретинола (РАЭ). Каждый мкг РАЭ соответствует 1 мкг ретинола, 2 мкг β-каротина в масле, 12 мкг «диетического» бета-каротина или 24 мкг трех других диетических каротиноидов провитамина А.
Ретинол, форма витамина А, усваиваемая при употреблении в пищу продуктов животного происхождения, представляет собой желтое жирорастворимое вещество. Поскольку форма чистого спирта нестабильна, витамин содержится в тканях в форме ретинилового эфира. Он также выпускается коммерчески и вводится в виде сложных эфиров, таких как ретинилацетат или пальмитат.
Каротины альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин; и ксантофилл бета-криптоксантин (все из которых содержат бета-иононовые кольца), но не другие каротиноиды, функционируют в качестве провитамина А у травоядных и всеядных животных, которые обладают ферментом 15,15'-диоксигеназой бета-каротина, который расщепляет бета-каротин в слизистой оболочке кишечника и превращает его в ретинол. В целом, плотоядные животные являются плохими преобразователями ионон-содержащих каротиноидов, а чистым плотоядным животным, таким как кошки и хорьки, не хватает 15,15'-диоксигеназы бета-каротина, и они не могут превращать какие-либо каротиноиды в сетчатку (в результате ни один из каротиноидов не является формой витамина А). для этих видов).
Внешний вид: желтоватые или коричневые частицы
Пакет: барабан 25 кг или по желанию заказчика
